Oleh: Brigita Laras Purbosanti

Dengan membuka kedai keduanya di Yogya, Coffeegato semakin memantapkan posisinya sebagai kedai kopi pertama yang memadukan kopi dengan es krim di Kota Pelajar, dengan mengandalkan lebih dari 20 variasi rasa.

Jika affogato hanya menjadi salah satu menu di kebanyakan kedai kopi, Coffeegato justru menjadikannya menu utama. Beralamat di Jalan Agro Nomor 5, Caturtunggal, Coffeegato membuka kedai keduanya pada 17 Agustus lalu setelah membuka kedai pertamanya di Hartono Mall, Yogyakarta. Kedai kedua ini buka lebih pagi yakni mulai pukul 08:00 hingga 23:00 setiap harinya.

“Kami memiliki dua tipe produk. Pertama, affogato yang biasa ditemui di kedai kopi. Tetapi, yang membedakannya dengan affogato di kedai lain, kami mencampurnya dengan saus, sirup, dan crumble. Kedua, Affogato Milk yaitu campuran es krim, susu, espresso, serta berbagai pilihan rasa,” kata Zola (23), selaku pemilik dari Coffeegato.

Komposisi yang menggabungkan antara kopi dengan es krim diakui Zola sebagai kekuatan Coffeegato dalam bersaing dengan kedai kopi lain yang ada di Yogyakarta. Zola juga mengatakan bahwa minuman ini baru pertama di Yogyakarta. Herlambang, salah satu barista Coffeegato turut membenarkan, “menurutku yang bikin unik adalah es krimnya dan banyak pilihan rasa-rasa,” kata Herlambang.

Coffeegato juga menggunakan bahan-bahan yang baru setiap harinya agar tetap menjaga keunikan serta kenikmatan rasa. Dengan harga mulai dari Rp13.000,00 hingga Rp28.000,00, pembeli dapat menikmati segelas varian Affogato atau Affogato Milk dengan pilihan rasa mulai dari coffee based bagi para penggemar kopi hingga non-coffee based bagi yang bukan penggemar kopi.

“Dari segi rasa emang enak dan manis. Untuk harga standar sih, bahkan murah apalagi dapet satu gelas isi es krim vanilla, oreo, nutella, dan karamel,” kata Lola, salah satu pembeli Coffeegato.

Zola, sang pemilik Coffegato, memulai usaha Coffeegato pada September 2018 di garasi kontrakannya daerah Seturan. Berkonsep take away coffee, Coffeegato awalnya hanya dapat dipesan melalui official account Whatsapp atau Line dan akan diantarkan kepada pembeli. Hingga akhirnya, Zola mampu mengembangkan usahanya dengan membuka kedai di Hartono Mall April 2019.

Konsep take away coffee dipilih Zola karena sejak awal ia ingin memperkenalkan minuman buatannya dari segi rasa bukan tempat. Jika kedai kopi selalu identik dengan tempat nongkrong, Coffeegato justru mencoba melawan arus tersebut.

“Saya memilih konsep take away karena ingin menjual dari segi rasanya. Tetapi kemudian terpikir bahwa ketika kami hanya punya tempat take away dan ternyata banyak pelanggan yang loyal berarti itu bukan karena tempatnya. Tempat kami bukan tempat nongkrong. Kalau rasa minuman kami enak, orang akan datang kembali dan itu terbukti di kami,” Kata Zola.

Keyakinan tersebut terbukti benar. Atensi masyarakat terhadap Coffeegato yang tinggi, dan keinginan pelanggan agar Coffeegato membuka kedai yang ‘nongkrong-able’ mendorong Zola untuk membuka kedai kopi kedua di Jalan Agro serta berkolaborasi dengan Maji Kitchen dalam menyediakan menu makanan.

Coffeegato juga terus melakukan inovasi dalam hal menu, salah satunya Seasonal Beverages yakni menu yang hanya ada dalam beberapa waktu saja. Dalam satu tahun akan ada tiga menu baru yang merupakan hasil racikan dari Zola sendiri, dan masing-masing akan dijual dalam waktu empat bulan saja. Saat ini Seasonal Beverages periode Juni-Oktober yang sedang dipasarkan adalah Hey Java yang merupakan kombinasi dari gula aren, espresso, serta es krim.

Selain itu, Coffeegato turut melakukan kampanye peduli lingkungan dalam bentuk promo. Promo ini berlaku bagi pembeli yang membawa botol minum atau sedotan stainless sendiri, maka mereka berhak mendapat potongan harga sebesar Rp3.000,00 dan berlaku bagi semua varian. Coffeegato juga membuka kesempatan bagi komunitas-komunitas di Yogyakarta yang ingin berkolaborasi untuk menggelar aktivitasnya di kedai kopi Jalan Agro.

  affogato, coffee, coffeeshop, ice cream, unik